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连锁餐饮有害生物风险管理实施指南(T/CCFAGS 005-2018)

标准状态：现行有效
发布日期：2018-08-27
是否包含专利：否
实施日期：2018-09-01
发布单位：中国连锁经营协会
废止日期：

起草人
起草单位
主要技术内容

裴亮、王洪涛、王昉、王蕾、尼力、潘云龙、沈宇弘、陈俊梅、李乃珉、贾英杰、文信、陈丁峰、孙工贺。
中国连锁经营协会、金拱门（中国）有限公司、内蒙古西贝餐饮集团有限公司、呷哺呷哺餐饮管理有限公司、四川海底捞餐饮股份有限公司、星巴克企业管理（中国）有限公司、快乐蜂（中国）餐饮管理有限公司、百胜中国控股有限公司、天津顶巧餐饮服务咨询有限公司、广州真功夫快餐连锁管理有限公司、艺康（中国）投资有限公司、爱玛客服务产业（中国）有限公司、上海刻行实业有限公司。
本标准规定了连锁餐饮企业实施有害生物风险管理的原则与实施要点。本标准适用于在中华人民共和国境内从事餐饮服务企业开展有害生物风险评估和管理。

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4	连锁经营超市进货查验记录操作规范	2020-04-25
5	果蔬周转筐运营操作规范	2020-06-22
6	初级农产品食品安全管理要求（水产类）	2019-11-01
7	初级农产品食品安全管理要求（种植类）	2019-11-01
8	初级农产品食品安全管理要求（畜禽类）	2019-11-01

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