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餐饮业品质餐饮示范导则(T/CCA 004.1-2018)

标准状态：现行有效
发布日期：2018-11-06
是否包含专利：否
实施日期：2019-01-01
发布单位：中国烹饪协会
废止日期：

起草人
起草单位
主要技术内容

姜俊贤、冯恩援、佟琳、吴颖、张旸、宋媛媛、陈娟娟、高洁
中国烹饪协会
导则规定了品质餐饮企业评选的要求，适用于参加品质餐饮企业评选的各类餐饮服务经营者。导则规定了“品质餐饮企业”的定义，即在实现“明厨亮灶”建设基础上，从经营规范、文化品位、文明风尚、便民服务、诚信管理、社会责任、社会效果等方面全面提升的餐饮服务提供者。导则的编写旨在引导餐饮单位实现规范化、精细化管理。实现餐饮企业的自我约束、自我规范、自我提升。

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