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贵州火锅调料(T/GZSX 038-2018)

标准状态：现行有效
发布日期：2018-10-22
是否包含专利：否
实施日期：2018-11-01
发布单位：贵州省食品工业协会
废止日期：

起草人
起草单位
主要技术内容

周红、郑美娟、黎成雪、高燕、王祎、罗雪梅、寻思颖、刘剑秋、邓盛毅、徐筱菁、陈琴书、明军、卢仕荣、何庆洪、高文凤、杨文安、于霞、周秀娟、何承洋、董昶、肖方引。
贵州乡下妹食品有限公司、遵义市刘胡子食品有限公司、贵州省流通环节食品安全检验中心、贵州龙膳香坊食品有限公司、贵州省毕节绿色畜牧科技开发有限责任公司、大方县琼芳食品开发有限公司、贵州苗姑娘控股集团、贵阳泉沅成食品有限公司、贵州省食品工业标准化技术委员会。
项目指标水分g/100g≤75.0氯化物(以Cl-计)/g/100g≤10.0酸价a(以KOH计)（以脂肪计）/mg/g≤5.0过氧化值a（以脂肪计）/g/100g≤0.25总砷（以As计）/mg/kg≤0.5铅（以Pb计）/mg/kg≤1.0黄曲霉毒素B1/μg/kg≤5.0

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