宜金香_团体标准_食品团体标准网

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宜金香加工工艺宜金香的加工工艺流程：萎凋、揉捻、发酵、干燥、精选等工序。A.1萎凋采用萎凋槽萎凋，萎凋环境要求温度25-30℃、湿度60%-80%；间歇性鼓风，每3h停止吹风0.5-1h。一般萎凋约12小时，期间翻动次数不超过3次。萎凋适度感官标准叶色由鲜绿转为暗绿，失去光泽；芽叶失去紧张状态；鲜叶部分青草气消失并散发出一定的清香；叶质柔软，嫩茎折之不断；一般含水量约60%。A.2揉捻揉捻选用45、55和65型揉捻机，其中45型揉捻机萎凋叶投叶量为15±2kg、55型揉捻机萎凋叶投叶量为30±3kg、65

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