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遵义红 袋泡原料茶加工技术规程(T/ZYCX 001.2-2018)
  • 标准状态:现行有效
  • 发布日期:2018-03-20
  • 是否包含专利:
  • 实施日期:2018-03-21
  • 发布单位:遵义市茶叶流通行业协会
  • 废止日期:
  • 起草人
  • 起草单位
  • 范围
  • 主要技术内容
  • 陈正芳,林永良,恽卓婷,刘军辉,杜守平,杨婷,姜艳艳。
  • 湄潭县茶业协会、联合利华(中国)有限公司、湄潭县茶产业发展中心、遵义市茶产业发展中心、贵州省农业科学院茶叶研究所。
  • 本标准规定了遵义红袋泡原料茶加工的术语和定义、加工场所要求、原料(鲜叶)要求和加工工艺技术要求。 本标准适用于遵义红袋泡原料茶的加工。
  • 1、加工场所基本条件 : 应符合DB52/T 630的规定 2、加工过程卫生要求: 应符合GB 14881的规定 3、原料(鲜叶)要求 :为新鲜、干净的正常鲜叶。 以适制红茶的茶树品种鲜叶为原料,要求一芽二、三叶至机采叶。 4、加工工艺技术要求 :工艺流程: 遵义红袋泡茶原料工艺可分为条茶型加工工艺与碎茶型加工工艺;技术要求 :条茶型技术要求、 碎茶型技术要求; 成品茶质量要求 :应符合TB52/ZYCX 001.1的规定。
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