4分类按粒型分为长粒香米和珍珠香米。符合LS/T6116中长粒型要求的为长粒香米，符合中短粒型要求的为珍珠香米。5质量要求5.1香味品质要求香味综合评分值应不低于80分。5.2质量指标按GB/T1354中优质大米的规定执行。5.3食品安全要求按LS/T3247的相关规定执行。5.4加工生产过程中的食品安全要求原料应符合GB1350、GB/T17891的规定。生产过程应符合GB14881的规定。生产过程中，除使用符合GB5749规定的水之外，不得添加任何物质。5.5净含量为产品最大允许水分含量状况下的质量。