理化指标项目指标检验方法素盐菜油盐菜干盐菜水分/（%）≤90.0≤50.0≤12.0GB5009.3氯化物（以NaCl计）α/（g/100g）≤5.0≤8.0≤25.0GB5009.44总砷（以As计）/（mg/kg）≤0.5GB5009.11铅（以Pb计）/（mg/kg）≤1.0GB5009.12亚硝酸盐（以NaNO2计）/（mg/kg）≤20GB5009.33过氧化值（以脂肪计）/（g/100g）——≤0.25——GB5009.227黄曲霉毒素B1/（μg/kg）——≤10.0——GB5009.22注