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手抓盐池滩羊肉(T/TYXH 09-2017)

标准状态：现行有效
发布日期：2018-03-01
是否包含专利：否
实施日期：2018-03-01
发布单位：盐池县滩羊产业发展协会
废止日期：

起草人
起草单位
范围
主要技术内容

刘彩凤、黄玉邦、马青、庞金文、周进勤、李花涛、王锦、云华、马丽娜
盐池县农牧局、宁夏盐池滩羊产业发展集团、盐池县滩羊产业发展协会、宁夏农林科学院动物科学研究所、盐池县翔盛餐饮管理有限公司、盐池县宾馆（有限公司）
本标准规定了手抓盐池滩羊肉的主料、辅料、调味料、烹饪过程及操作要求。本标准适用于家庭和餐饮企业以盐池滩羊肉为原料,烹饪制作手抓盐池滩羊肉
1、主料及辅料要求。 2、原料准备。 3、操作过程。 4、特点。

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序号	标准名称	公布日期
1	爆炒盐池滩羊羊羔肉	2018-03-01
2	大块盐池滩羊肉	2018-03-01
3	清炖盐池滩羊肉	2018-03-01
4	碗蒸盐池滩羊羊羔肉	2018-03-01
5	盐池滩羊肉分割技术规范及分割产品标准	2018-03-01
6	盐池滩羊专用屠宰场（屠宰专区）运行及管理规范	2018-03-01
7	盐池滩羊肉销售专区管理规范	2018-03-01
8	盐池滩羊肉运输与配送规范	2018-03-01

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