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清炖盐池滩羊肉(T/TYXH 08-2017)

标准状态：现行有效
发布日期：2018-03-01
是否包含专利：否
实施日期：2018-03-01
发布单位：盐池县滩羊产业发展协会
废止日期：

起草人
起草单位
范围
主要技术内容

黄玉邦、云华、王锦、马青、刘彩凤、庞金文、周进勤、马丽娜、周托、李花涛
盐池县农牧局、宁夏盐池滩羊产业发展集团、盐池县滩羊产业发展协会、宁夏农林科学院动物科学研究所、盐池县翔盛餐饮管理有限公司、盐池县宾馆（有限公司）
本标准规定了清炖盐池滩羊肉的主料、辅料、烹饪过程及操作要求。本标准适用于家庭和餐饮企业以盐池滩羊肉为原料制作清炖盐池滩羊肉
1、主料及辅料要求。 2、原料准备。 3、制作过程。 4、特点。 5、汤汁利用。

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序号	标准名称	公布日期
1	爆炒盐池滩羊羊羔肉	2018-03-01
2	大块盐池滩羊肉	2018-03-01
3	手抓盐池滩羊肉	2018-03-01
4	碗蒸盐池滩羊羊羔肉	2018-03-01
5	盐池滩羊肉分割技术规范及分割产品标准	2018-03-01
6	盐池滩羊专用屠宰场（屠宰专区）运行及管理规范	2018-03-01
7	盐池滩羊肉销售专区管理规范	2018-03-01
8	盐池滩羊肉运输与配送规范	2018-03-01

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