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盘州牛肉粉(T/GZSX 020-2017)

标准状态：现行有效
发布日期：2017-11-03
是否包含专利：是
实施日期：2017-12-01
发布单位：贵州省食品工业协会
废止日期：

起草人
起草单位
主要技术内容

何礼万、张超、李付贤、尚杰、李昉、张艳、张红梅、鲍安乐、胡胜、张晓平。
盘州市市场监督管理局、盘州市食品药品检验检测中心、六盘水盈润科技服务有限公司、贵州金彩旅游美食文化有限公司、红果东湖清真园、红果张大学清真牛肉馆。
项目指标铅（以Pb计），（mg/kg）≤0.5总砷（以As计），（mg/kg）≤0.5镉（以Cd计），（mg/kg）≤0.1铬（以Cr计），（mg/kg）≤1.0酸价（以脂肪计）（KOHmg/g）≤5.0过氧化值（以脂肪计），（%）≤0.25黄曲霉毒素B1，（μg/kg）≤5.0（含有花生的产品≤20）

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