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“百合花”餐饮业食品安全和营养管理体系要求(T/CCA 002-2017)
  • 标准状态:现行有效
  • 发布日期:2017-07-11
  • 是否包含专利:
  • 实施日期:2017-07-11
  • 发布单位:中国烹饪协会
  • 废止日期:
  • 起草人
  • 起草单位
  • 范围
  • 主要技术内容
  • 刘殿宇、姜俊贤、李亚光、沈宏、郭钧、佟琳、丁乐、闫雪
  • 中国烹饪协会、希悦尔(中国)有限公司
  • 本标准适用于中华人民共和国境内餐饮服务提供者,包括但不限于餐馆、小吃店、快餐店、饮品店、食堂、集体用餐配送单位和中央厨房等。
  • 本标准规定了餐饮企业食品安全和营养认定原则,管理体系的总体要求,管理职责,资源管理和管理程序。
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