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孝感米酒(T/XMMX 001-2018)
  • 标准状态:现行有效
  • 发布日期:2018-02-28
  • 是否包含专利:
  • 实施日期:2018-02-28
  • 发布单位:孝感市麻糖米酒行业协会
  • 废止日期:
  • 起草人
  • 起草单位
  • 主要技术内容
  • 肖端武、孙俊、余友华、余超群、李俊平、李子清、何元清、李火宇.
  • 孝感麻糖米酒有限责任公司、湖北米婆婆生物科技股份有限公司、湖北爽露爽食品股份有限公司、湖北生龙清米酒股份有限公司、孝感一品食品有限责任公司、孝感市正团麻糖食品有限责任公司、孝感市楚特麻糖米酒有限公司。
  • 理化指标固形物/(g/100g)≥48总糖(以蔗糖计)/(g/100g)≥15还原糖(以葡萄糖计)/(g/100g)≥13.0蛋白质/(g/100g)≥1.50总酸(以乳酸计)/(g/100g)≤1.00酒精度(20℃)/%vol≥0.8重金属含量无机砷(以As计)/(mg/kg)≤0.15铅(以Pb计)/(mg/kg)≤0.2镉(以Cd计)/(mg/kg)≤0.2微生物指标沙门氏菌500/25ml金黄色葡萄球菌500/25ml真菌毒素限量真菌毒素限量应符合GB2761的规定。
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