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食品安全管理体系 坚果加工企业要求(T/CCAA 0018-2014)
  • 标准状态:现行有效
  • 发布日期:2014-04-01
  • 是否包含专利:
  • 实施日期:2014-04-01
  • 发布单位:中国认证认可协会
  • 废止日期:
  • 起草人
  • 起草单位
  • 范围
  • 主要技术内容
  • 吕艳、李鹏伟、马长路、孙文芳、王艳波、郭亚萍、刘含章、师凤英、李长青、奚勤峰、彭军、唐金艳、唐正香、曹刚、贺俊芳、刘宏霞、赵明霞、黄蔚霞、宋振基
  • 中国认证认可协会、北京新世纪检验认证有限公司、上海质量体系审核中心、中环联合(北京)认证中心有限公司、中国质量认证中心、北京恩格威认证中心、方圆标志认证集团有限公司、长城(天津)质量保证中心、北京中大华远认证中心、北京大陆航星质量认证中心有限公司、中粮营养健康研究院、北京五洲恒通认证有限公司
  • 本技术要求规定了坚果,包括生制品、熟制品、炒货生产企业建立和实施以HACCP原理为基础的食品安全管理体系的技术要求,包括人力资源、前提方案、关键控制过程、检验、产品追溯和撤回。 本技术要求配合GB/T 22000,适用于坚果加工企业建立、实施和自我评价其食品安全管理体系,也可用于此类食品加工企业食品安全管理体系的评价和认证。 本技术要求用于认证目的时,应与GB/T 22000一起使用。
  • 为提高我国坚果加工行业食品安全水平和坚果加工企业市场竞争力、保障人民身体健康,本技术要求从我国坚果加工企业食品安全存在的关键问题入手,采取自主创新和积极引进并重的原则,结合坚果加工企业的生产特点,针对企业卫生安全生产环境和条件、关键过程控制、检验等,提出了建立我国坚果加工企业食品安全管理体系的专项技术要求。本标准在编制过程中充分考虑了相应法律法规的要求。 鉴于坚果加工企业在生产加工过程方面的差异,为确保产品安全,除在高风险产品控制中所应关注的一些通用要求外,本技术要求进一步明确了针对本类产品特点的“关键
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序号 标准名称 公布日期
1 认证机构新冠肺炎疫情期间工作指南 2020-03-13
2 食品安全管理体系 饲料加工企业要求 2014-04-01
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7 食品安全管理体系 豆制品生产企业要求 2014-04-01
8 食品安全管理体系 蛋及蛋制品生产企业要求 2014-04-01
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