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食品安全管理体系 饮料生产企业要求(T/CCAA 0016-2014)
  • 标准状态:现行有效
  • 发布日期:2014-04-01
  • 是否包含专利:
  • 实施日期:2014-04-01
  • 发布单位:中国认证认可协会
  • 废止日期:
  • 起草人
  • 起草单位
  • 范围
  • 主要技术内容
  • 吕艳、李鹏伟、唐金艳、赵明霞、刘宏霞、浦宏娣、贺俊霞、奚勤峰、宋振基、彭军、孙文芳、唐正香、黄蔚霞
  • 中国认证认可协会、中国质量认证中心、北京中大华远认证中心、方圆标志认证集团有限公司、北京大陆航星质量认证中心有限公司、长城(天津)质量保证中心、上海质量体系审核中心、北京五洲恒通认证有限公司、中环联合(北京)认证中心有限公司、北京新世纪检验认证有限公司、北京恩格威认证中心、中粮营养健康研究院
  • 本技术要求规定了饮料生产企业建立和实施以HACCP原理为基础的食品安全管理体系的专项技术要求,包括人力资源、前提方案、关键过程控制、检验、产品追溯与撤回。 本技术要求不包括保健功能饮料、酒精饮料和水果汁及蔬菜汁类饮料。 本技术要求配合GB/T 22000适用于饮料生产企业建立、实施与自我评价其食品安全管理体系,也适用于对此类食品生产企业食品安全管理体系的外部评价和认证。 本技术要求用于认证目的时,应与GB/T22000一起使用。
  • 为提高我国饮料行业食品安全水平和饮料企业市场竞争力、保障人民身体健康,本技术要求从我国饮料企业食品安全存在的关键问题入手,采取自主创新和积极引进并重的原则,结合饮料企业的生产特点,针对企业卫生安全生产环境和条件、关键过程控制和检验等,提出了建立我国饮料生产企业食品安全管理体系的专项技术要求。 鉴于饮料生产企业在生产加工过程方面的差异,为确保产品安全,除在高风险产品控制中所应关注的一些通用要求外,本技术要求进一步明确了针对本类产品特点的“关键过程控制”要求。主要包括采购控制、配料水的处理、配料控制、生产线
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