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食品安全管理体系 制糖企业要求(T/CCAA 0004-2014)
  • 标准状态:现行有效
  • 发布日期:2014-04-01
  • 是否包含专利:
  • 实施日期:2014-04-01
  • 发布单位:中国认证认可协会
  • 废止日期:
  • 起草人
  • 起草单位
  • 范围
  • 主要技术内容
  • 吕艳、李鹏伟、王晓玉、马立田、张永、刘含章、谭平、唐正香、贾建会、吕慧敏、王喜春、廖燕、曲丽、李辰暄、姚年升、潘瑜
  • 中国认证认可协会、北京中大华远认证中心、中国质量认证中心、北京新世纪检验认证有限公司、上海质量体系审核中心、北京恩格威认证中心、中环联合(北京)认证中心有限公司、方圆标志认证集团有限公司、北京大陆航星质量认证中心有限公司、广东中鉴认证有限责任公司、北京五洲恒通认证有限公司、长城(天津)质量保证中心、深圳华测鹏程国际认证有限公司、中粮营养健康研究院、广西东亚精糖有限公司
  • 本技术要求规定了制糖企业建立和实施以HACCP原理为基础的食品安全管理体系的专项技术要求,包括人力资源、前提方案、关键过程控制、检验、产品追溯与撤回。 本技术要求配合 GB/T 22000 以适用于制糖企业建立、实施与自我评价其食品安全管理体系,也适用于对此类食品生产企业食品安全管理体系的外部评价和认证。 本技术要求用于认证目的时,应与 GB/T22000 一起使用。
  • 为提高制糖行业食品安全水平、保障人民身体健康、增强我国食品企业市场竞争力,本技术要求从我国制糖企业食品安全存在的关键问题入手,采取自主创新和积极引进并重的原则,结合制糖企业的生产特点,针对企业人力资源、前提方案、关键过程控制、检验、产品追溯和撤回等,提出了建立我国制糖企业食品安全管理体系的专业技术要求。 鉴于制糖企业在生产加工过程方面的差异,为确保食品安全,除在高风险食品控制中所必须关注的一些通用要求外,本技术要求进一步明确了针对本类产品特点的“关键过程控制”要求。主要包括原辅料控制、与产品直接接触内包
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序号 标准名称 公布日期
1 认证机构新冠肺炎疫情期间工作指南 2020-03-13
2 食品安全管理体系 饲料加工企业要求 2014-04-01
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