下列术语和定义适用于本文件。 3.1　瓯柑 瓯柑，宽皮柑橘。果实呈倒卵形，果蒂部隆起，果皮黄色至橙黄色，果皮与果肉结合紧密，易于剥离，果肉质地细嫩，微苦。 3.2　浮皮 果皮与囊瓣膜之间产生空隙分离的状况。 3.3　复剪法 采收方法，第一剪离果蒂稍长处剪下，再齐果蒂外剪平，保持果蒂平整，萼片完整。 3.4　果实失重率 果实贮藏前后质量之差与贮藏前质量的比值。 3.5　预贮 果实贮藏前，预先散去田间热、蒸发果皮过多的水分以及促进部分伤口愈合的过程。