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流动群宴移动餐车厨房标准(T/CCCCIA 013-2017)

标准状态：现行有效
发布日期：2017-07-30
是否包含专利：0
实施日期：2017-09-01
发布单位：成都乡厨餐饮行业协会
废止日期：

起草人
起草单位
范围
主要技术内容

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本标准规定流动厨师所承办的群宴所使用移动餐车厨房相关标准。

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序号	标准名称	公布日期
1	流动群宴餐饮具集中清洗消毒管理规范	2017-07-30
2	流动厨师管理规范	2017-07-30
3	流动群宴物资配送标准	2017-07-30
4	流动群宴产品储存管理规范	2017-07-30
5	流动群宴产品运输标准	2017-07-30
6	流动群宴原材料储存管理规范	2017-07-30
7	流动群宴原材料预处理操作规范	2017-07-30
8	流动群宴原材料质量管理规范	2017-07-30

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