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怀宁蓝莓 第10部分:蓝莓酥(T/HNLM 001.10-2019)
  • 标准状态:现行有效
  • 发布日期:2019-11-18
  • 是否包含专利:
  • 实施日期:2019-11-30
  • 发布单位:怀宁县蓝莓技术协会
  • 废止日期:
  • 起草人
  • 起草单位
  • 范围
  • 主要技术内容
  • 王储炎、蔡敬民、李珂昕、张新红、李菁
  • 合肥学院
  • 本标准规定了蓝莓酥的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于3定义的酥类蓝莓系列产品的生产、检验和销售。
  • 感官要求:外形整齐,底部平整,无霉变,无变形,具有该品种应有的形态特征。表面色泽均匀,具有该品种应有的色泽特征。无不规则大空洞。无糖粒,无粉块。带馅类饼皮厚薄均匀,皮馅比例适当,馅料分布均匀,馅料细腻,具有该品种应有的组织特征。味纯正,无异味,具有该品种应有的风味和口感特征。无肉眼可见的外来杂质。 理化要求:干燥失重≤42.0%,粗脂肪 ≤34.0%,总糖 ≤40.0%。 卫生指标:按GB 7099规定执行。
不公开
标准动态
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序号 标准名称 公布日期
1 怀宁县蓝莓技术协会关于发布《怀宁蓝莓 第1部分:育苗技术操作规程》等11项团体标准的公告 2020-02-21
相关标准
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序号 标准名称 公布日期
1 怀宁蓝莓 第3部分:采后保鲜贮运技术规程 2019-11-18
2 怀宁蓝莓 第4部分:蜂蜜 2019-11-18
3 怀宁蓝莓 第5部分:果干 2019-11-18
4 怀宁蓝莓 第6部分:果汁饮料 2019-11-18
5 怀宁蓝莓 第7部分:酵素固体饮料 2019-11-18
6 怀宁蓝莓 第8部分:酵素饮料 2019-11-18
7 怀宁蓝莓 第9部分:蓝莓果酱 2019-11-18
8 怀宁蓝莓 第11部分:蓝莓全粉 2019-11-18
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