感官要求:外形整齐，底部平整，无霉变，无变形，具有该品种应有的形态特征。表面色泽均匀，具有该品种应有的色泽特征。无不规则大空洞。无糖粒，无粉块。带馅类饼皮厚薄均匀，皮馅比例适当，馅料分布均匀，馅料细腻，具有该品种应有的组织特征。味纯正，无异味，具有该品种应有的风味和口感特征。无肉眼可见的外来杂质。 理化要求：干燥失重≤42.0%，粗脂肪　≤34.0%，总糖　≤40.0%。 卫生指标：按GB 7099规定执行。