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厦门特色食品 新圩嫂马蹄酥(T/XXQCH 0003S-2019)
  • 起草人
  • 起草单位
  • 主要技术内容
  • 刘燕頔、高静、周圣男、蔡建交、沈志坚
  • 厦门市翔安区新圩青年创业促进会
  • 本标准的感官指标、理化指标中的干燥失重、蛋白质、总糖、脂肪根据产品的特色而制定;铅、酸价、过氧化值指标根据GB 7099《食品安全国家标准 糕点、面包》而制定;微生物指标根据GB 7099《食品安全国家标准 糕点、面包》及GB 29921《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》而制定。标准中的生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存参照国家有关标准制定。本标准依据GB/T 1.1《标准化工作导则 第1部分:标准的结构和编写》规则进行编写。
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序号 标准名称 公布日期
1 厦门特色食品 新圩嫂豆干 2019-09-28
2 厦门特色食品 新圩嫂面线 2019-09-28
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