甘薯耐旱耐瘠薄，可在山区种植，节约水资源，减少地表裸露，减少地表水分无效蒸发，保护生态环境。甘薯的薯块营养丰富，在抗癌，降血脂和胆固醇，预防衰老方面，具有良好的营养保健功能。随着生活水平的提高和人们营养保健意识的增强，甘薯已成为都市人生活中调节口味、丰富菜篮子的保健食品，在膳食结构中发挥着越来越大的作用。 在甘薯流通运输方面，存在损耗大、产品质量不能保证，尤其是在采购流通销售各个环节，由于破损变质等造成的产品质量问题遭到消费者的投诉非常严重，同时存在很大的食品安全隐患。制定鲜食甘薯流通规范标准对引导鲜食