1）水分：检验报告检出值最低为61.8%，GB/T 9961中水分的指标要求为≤78%，根据检验报告和GB/T 9961标准，本标准水分的指标值定为≤77% 。 （2）蛋白质：检验报告中无此指标 。 （3）挥发性盐基氮：检验报告检出值最低为1.4mg/100g，最高为11.3mg/100g。GB/T 9961中的指标为≤15mg/100g，根据检验报告和GB/T 9961标准，本标准总糖的指标值定为≤15mg/100g 。 （4）铅：检验报告检出值最低为未检出，最高为0.0068mg/kg。GB/T