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如皋菜 黄芽菜烧脱脂肉烹饪技艺(T/RGSCYXH 006-2020)
  • 标准状态:现行有效
  • 发布日期:2020-09-20
  • 是否包含专利:
  • 实施日期:2020-09-30
  • 发布单位:如皋市餐饮协会
  • 废止日期:
  • 起草人
  • 起草单位
  • 主要技术内容
  • 张晔、范钦辉、蔡平、范钦逊、刘为祥、赵先锋、范建峰、蒋杰、马玉民、冯明明、沈海强、周福、王晓龙
  • 如皋市餐饮协会、如皋市烹饪协会、江苏省如皋中等专业学校、锦都金鼎大酒店、江苏江中集团宾馆、南通市泰华大酒店、如皋酒店绿园商务酒店、如皋市深海蓝鲸大洒店、如皋市顶新农庄、如皋市沈家花园餐厅、如皋市金河食府
  • 原辅料要求、烹饪器具要求、原辅料准备、烹饪技艺、成品感官及食用时间、温度等。
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