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内蒙古自治区中小学生 学生餐营养配餐团体标准(T/NMGPRCYFD 0030-2020)
  • 起草人
  • 起草单位
  • 范围
  • 主要技术内容
  • 牛银祥 卜瑞斌 马波 郭建明 王庆义
  • 内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会
  • 本指南规定了6~17岁中小学生的学生餐营养标准、配餐原则、合理烹调、学生餐管理和配餐程序等。
  • 一、学生餐配餐的基本原则 各学校食堂及供餐单位应遵循“科学营养、安全卫生、质量兼顾”的原则,做到每周在校用餐膳食中各类食物合理搭配,满足各阶段学生的生长发育要求。 1、范围 本指南规定了6~17岁中小学生的学生餐营养标准、配餐原则、合理烹调、学生餐管理和配餐程序等。 2、下列术语和定义适用于本标准。 2.1学生餐 school meal 由学校食堂或供餐单位为在校学生提供的早餐、午餐或晚餐。 2.2带量食谱 quantified recipe 以餐次为单位,用表格形式提供的含有食物名称、原
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