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酱(卤)鸭连锁门店管理规范(T/JXAS 004-2020)

标准状态：现行有效
发布日期：2020-12-22
是否包含专利：否
实施日期：2020-12-23
发布单位：嘉兴市标准化协会
废止日期：

起草人
起草单位
范围
主要技术内容

胡弘、刘剑、王家淑、任俊、徐国荣、洪凰、沈杰
嘉兴市食品流通商会、浙江工商大学、嘉兴市北丽桥食品有限公司、嘉兴市江南船菜食品有限公司、嘉兴吴震懋食品有限公司、浙江子午线质量标准化研究有限公司
本文件规定了酱(卤)鸭连锁门店的术语和定义、场所、人员、酱（卤）鸭等熟制食品、切配、管理的要求。本文件适用于酱(卤)鸭连锁门店的管理。
本文件规定了酱(卤)鸭连锁门店的术语和定义、场所、人员、酱（卤）鸭等熟制食品、切配、管理的要求。

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序号	标准名称	公布日期
1	即食藕片	2020-12-22
2	速冻手抓饼	2020-12-22
3	脱水菜心	2020-12-22
4	即食大头菜	2020-12-22
5	八宝茶	2020-12-22

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