4 原料及要求 4.1 原料 4.1.1 原材料 光鸡项一只（约1200克），生粗海盐2500克，纱纸4张。 4.1.2 调味料 精盐10克，味精10克，老抽15克，绍酒20克，八角1粒（约2克），沙姜粉3克，麻油50克，花生油 100克，猪油50克。 4.1.3 料头 姜片5克，净芫茜20克，葱条15克，八角2粒。 4.2 要求 4.2.1 原材料、调味料、料头应分别符合 GB/T 1534、GB 2707、GB 2721、GB 2762、GB 2763、GB/T 8233、 GB