4 基本原则 4.1 以客家传统文化作为餐饮企业的营销核心，注重客家传统文化内涵的深度挖掘，使消费者在消费 过程中获得客家文化的交流与体验。 4.2 充分调动各项资源，彰显客家文化特色，在各方面营造出符合客家文化的用餐氛围，向消费者提 供完整、深刻的客家文化感受和用餐体验。 5 员工基本要求 5.1 总则 5.1.1 具备本岗位要求的专业知识和能力。 5.1.2 持证上岗。 5.1.3 管理人员应掌握餐饮业常见应急预案的组织实施。 5.1.4 了解消防安全知识、劳动安全知识、食品卫生知