4　原料及要求 4.1　原料 粘米粉500克，黄片糖100克，白砂糖100克，水500克，酵母5克 4.2　要求 原料应分别符合GB2762、GB2763、GB 13104、GB31639、GB/T317、GB/T21126 的规定。 4.2.1　加工用水应符合GB 5749的规定。 4.2.2　糖水要降温在35-40度倒入粉中，温度不能过高，否则不利于酵母发酵。 4.2.3　掌握好发酵的时间和温度，保证成品的口感和质量。 5　制作工艺 5.1　将水加入黄糖、白砂糖中煮至糖融化，降温备用