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和田传统小吃 馓子制作技艺(T/HTMS 0033-2019)
  • 标准状态:现行有效
  • 发布日期:2019-08-22
  • 是否包含专利:
  • 实施日期:2019-09-10
  • 发布单位:和田地区美食文化协会
  • 废止日期:
  • 起草人
  • 起草单位
  • 主要技术内容
  • 艾尔肯?斯拉木、宋伟云、周广旭、阿曼妮萨?阿卜杜喀迪尔、暴风彦、郑忠诚、买买提尼亚孜?艾则孜、何平、唐凡、文红兵、艾尔肯沙提?哈力木拉提、吐送江?买吐送、买买提明?买托合提、阿曼江?麦麦提江。
  • 和田地区美食文化协会、和田技师学院、和田职业技术学院、和田何胖子酒店管理有限责任公司、新疆鼎玉天成商业管理有限公司、和田踏吉美蓝餐厅、和田市塔里木大饭店
  • ——范围 ——规范性引用文件 ——术语与定义 ——原辅料要求 ——制作器具 ——制作流程 ——技艺要点 ——安全卫生要求
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