枕头粽制作技术规程_团体标准_食品团体标准网

翟校娴、顾振宇、杨玥熹、洪凰、黄思思、王星涛、王小勇、刘小松、吕亚
浙江粮午斋食品有限公司、浙江工商大学、浙江子午线质量标准化研究有限公司、嘉兴市标准化协会、嘉兴市德裕食品有限公司、嘉兴寿哈食品有限公司、嘉兴市小英斋食品有限公司
本文件规定了枕头粽的术语和定义、产品分类、场所要求、原辅料要求、生产加工过程卫生要求、制作工艺要求、产品特点的要求。本文件适用于生产企业的枕头粽制作。
本文件规定了枕头粽的术语和定义、产品分类、场所要求、原辅料要求、生产加工过程卫生要求、制作工艺要求、产品特点的要求。本文件适用于生产企业的枕头粽制作。

标准动态

序号	标准名称	公布日期
1	浙江省食品学会关于《粽子用箬叶》等三项团体标准的发布	2021-01-07
2	浙江省食品学会关于《调味料配送企业管理规范》《黑米糕》《嘉兴酱（卤）鸭》第二批10项团体标准征求意见的通知	2020-09-30
3	浙江省食品学会关于发布2020年度第二批团体标准《粽子贮运管理规范》、《嘉兴粽子》等立项的通知	2020-09-07