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北京烤鸭鸭坯(T/CCA 018-2020)

标准状态：现行有效
发布日期：2020-12-03
是否包含专利：否
实施日期：2020-12-07
发布单位：中国烹饪协会
废止日期：

起草人
起草单位
范围
主要技术内容

秦文安、侯水生、姜俊贤、郜希君、张育明、高伟、胡国强、陶玉兴
河北乐寿鸭业有限责任公司、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、北京便宜坊烤鸭集团有限公司、餐标烤德上（潍坊）供应链管理有限公司
本文件适用于以健康活体肉鸭为原料，经屠宰、加工、包装的北京烤鸭鸭坯产品。
本文件规定了以健康活体肉鸭为原料鸭制备北京烤鸭鸭坯的技术要求、检验方法、检验规则和包装、贮存条件的要求。

标准动态

更多

序号	标准名称	公布日期
1	中国烹饪协会关于批准发布《北京烤鸭鸭坯》团体标准的公告（中烹协〔2020〕69号）	2020-12-03

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序号	标准名称	公布日期
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