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团体标准
煎粘豆包(T/TQLYCYFD 1-2021)
标准状态:
现行有效
发布日期:
2020-12-20
是否包含专利:
否
实施日期:
2021-02-20
发布单位:
突泉县旅游餐饮与饭店行业协会
废止日期:
起草人
起草单位
范围
主要技术内容
朱晓春、贾向春、林彬彬、湛立民、李天乐、刘世栋、姚继红、侯敏。
内蒙古自治区标准化院、 突泉县工业和信息化局、突泉县市场监督管理局、突 泉县旅游餐饮与饭店行业协会、日日鲜餐饮公司。
本文件规定了煎粘豆包的原料及要求、制作工序、质量要求、营养指标等内容。 本文件适用于在内蒙古传统工艺基础上经过创新烹制的煎粘豆包。
4 原料及要求 4.1 原料 4.1.1 主料:大黄米 500g、玉米碴 165g、奶花芸豆 200g。 4.1.2 辅料:苏子叶 50g、白砂糖 30g、葵花籽油 50g。 4.2 要求 4.2.1 煎粘豆包宜 250g/个。 4.2.2 精选本地特有的大黄米,应符合 GB/T 13356 的规定。 4.2.3 奶花芸豆, 应符合 LS/T 3103 的规定。 4.2.4 白砂糖,应符合 GB/T 317 的规定。 4.2.5 葵花籽油,应符合 GB/T 10464 的规定。 4.2
标准动态
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暂无数据
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序号
标准名称
公布日期
1
六户干豆腐
2020-12-20
2
手攥面
2020-12-20
标准反馈及评论