3　术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1　 富硒羊肉　　Selenium-enriched　mutton 在动物自然生长的过程中，为满足健康生长发育和生产性能发挥的营养需要，参照国家或行业饲养标准在其饲粮中添加的微营养素预混料（营养舔砖）添加剂，通过生物转化将富硒饲粮中的硒吸收利用沉积到羊肉及其内脏组织中富含有机硒（并非在屠宰加工、包装过程中添加的外源硒制剂），其总硒含量达到本文件所规定指标的羊肉。 3.2　 富硒可食内脏　　Selenium-enriched　edible　vis