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烘焙技能师、糕点制作技能师、烹调管理技能师自主评价规范(T/GDC 89-2021)

标准状态：现行有效
发布日期：2021-03-18
是否包含专利：否
实施日期：2021-03-25
发布单位：广东省产品认证服务协会
废止日期：

起草人
起草单位
范围
主要技术内容

陈子嘉、梁展韬、黄海跃、杨春玲、梁笑眉、沈足香。
广东省焙烤食品糖制品产业协会、广东广益科技实业有限公司、广州熳点教育科技有限公司、广东省产品认证服务协会、广州市中认企业管理有限公司。
本标准规定了烘焙技能师、糕点制作技能师、烹调管理技能师自主评价的总则、自主评价对象范围和级别、自主评价流程、自主评价方式和内容、培训类别。本标准适用于参加广东省焙烤食品糖制品产业协会（以下简称“协会”）举办的烘焙技能师、糕点制作技能师、烹调管理技能师自主评价；对烘焙技能师、糕点制作技能师、烹调管理技能师的继续教育培训安排。
烘焙技能师、糕点制作技能师、烹调管理技能师自主评价的总则、自主评价对象范围和级别、自主评价流程、自主评价方式和内容、培训类别。

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