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团体标准
地理标志产品 东宁黑木耳(T/DEFA 001-2021)
标准状态:
现行有效
发布日期:
2021-03-10
是否包含专利:
否
实施日期:
2021-03-15
发布单位:
东宁市食用菌协会
废止日期:
起草人
起草单位
主要技术内容
郭雯、徐连堂、刘志栋、高营营、马志婷。
东宁市食用菌研发中心、东宁市市场监督管理局。
6.1原料 无霉变的硬杂木屑为主料,麦麸、米糠、豆饼粉、石膏、石灰为辅料。 6.2菌包制作 6.2.1培养基配置 将原料与辅料按比例混匀,加水搅拌过筛,拌匀后测水分含量达到58-60%,pH值7-8,放置12小时使木屑完全浸湿。 6.2.2装袋 采用装袋机装袋,装料高度为22±1cm。装料要求上、下松紧一致,料面压实平整,塑料袋无褶皱。 6.2.3灭菌 采用常压100℃保持12小时以上并闷锅3小时,或高压121℃保持2小时。灭菌时必须将锅内的冷空气排尽,菌袋摆放不要过于紧密
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