阿胶糕类产品生产卫生规范_团体标准_食品团体标准网

李作华、员永春、杨丽、王素香、宋笑、王海明、杨新华、林思民、王爱香、张翠翠、隋长青、孔蒙、梁莉。
山东质安信技术服务有限公司、菏泽市食品药品检验检测研究院、通标标准技术服务（青岛）有限公司、山东东阿东方阿胶股份有限公司、山东华珍堂阿胶有限公司、奥迈检测有限公司、山东东阿东韵阿胶股份有限公司、标联国际认证有限公司、曲阜市检验检测中心。
本文件规定了阿胶糕类产品术语与定义、选址及厂区环境、厂房和车间、设施与设备、卫生管理、食品原料、食品添加剂和食品相关产品、生产过程的食品安全控制、安全自查等。本文件适用于食品生产企业阿胶糕类产品的生产。
考虑到不同类型企业质量控制水平、硬件设施差异，本规范从适用范围、术语和定义、选址和厂区环境、厂房和车间、设施和设备、卫生管理、食品原料、食品添加剂和食品相关产品、生产过程的安全控制、物料平衡、检验、贮存和运输、产品召回管理、培训、管理制度和人员要求、记录管理等方面对阿胶糕生产过程质量控制作出规定，适用于阿胶糕类生产企业生产过程中的基本要求和管理准则。

标准动态

序号	标准名称	公布日期
1	山东省食品科学技术学会关于批准发布团体标准《阿胶糕类产品生产卫生规范》的公告	2021-03-11