一、感官指标 1、外观：果形端正、饱满，呈心形，果面光泽亮丽，廋果分布均匀，着色度大约90% 2、气味：特殊的水果芳香 3、口感：质地细腻，口感纯正 4、果重（g）：≥20 二、理化指标 1、果实硬度（N/cm2）：0.22～0.24 2、可溶性固形物（%）：≥8 3、总酸量（%）：≤0.98 4、固酸比（%）：≥8.33 注：按每100g产品进行测定。 三、食品安全指标 真菌毒素限量、污染物线路和农药最大残留量应符合GB　2761、GB　2762、GB　2763的要求。