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冷鲜白条禽冷链作业规范(T/CQSJ 001-2021)

标准状态：现行有效
发布日期：2021-04-22
是否包含专利：否
实施日期：2021-05-01
发布单位：重庆市商品交易市场协会
废止日期：

起草人
起草单位
主要技术内容

朱吉华、穆志旺、欧徵全、欧邦全、韩锋、罗大文、肖明、张朝阳、吕广熠、庞启江。
重庆市商品交易市场协会、重庆市冷藏冷链行业协会、重庆市肉类行业协会、重庆市渝中区市场管理服务有限公司、重庆供销生鲜连锁有限公司、重庆庆荣物流有限公司、重庆永辉超市有限公司、重庆市盛松食品有限责任公司、重庆白市驿板鸭食品有限责任公司。
本标准规定了冷鲜白条禽冷链作业的术语和定义、基本要求、原料与加工、包装与标识，冷链贮存、运输、销售、交接以及产品召回和追溯的作业要求。本标准适用于冷鲜白条禽冷链贮存、运输、交接及在批发市场、超市和农贸市场销售的全程冷链作业，其他冷鲜产品（如冷鲜兔）可参照执行。

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