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品质食堂(T/CHA 018-2021)

标准状态：现行有效
发布日期：2021-04-30
是否包含专利：否
实施日期：2021-05-15
发布单位：中国饭店协会
废止日期：

起草人
起草单位
主要技术内容

韩明、陈新华、孔德顺、汪国胜、徐静、黄雷、杨海涛、顾建明、金勇、宋小溪、何娟、郭琦
中国饭店协会、上海麦金地集团股份有限公司、德保集团、快客利（北京）集团有限公司、宁波康喜乐嘉餐饮管理有限公司、上海亦芙德供应链管理有限公司
本文件规定（确立/描述/提供/给出/界定）了品质食堂的术语和定义、基本要求、安全管理、产品管理、环境管理、接待服务、员工管理、现代化经营。本文件适用于从事餐饮经营服务的食堂，包括机关、军队、院校、医院、厂矿、油气田科技园区、商务楼宇、养老机构、街道社区等单位的员工食堂。

标准动态

更多

序号	标准名称	公布日期
1	中国饭店协会关于发布《品质食堂》、《饭店业“混合式教学”职业技能规范》团体标准的公告	2021-05-08

相关标准

更多

序号	标准名称	公布日期
1	餐饮商户卫生服务信息在线披露规范	2020-10-20
2	饭店业“混合式教学”职业技能规范	2021-04-30
3	餐饮业分餐制实施指南	2020-04-03
4	共享厨房服务与操作规范	2020-08-25

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