5.1 质量指标 5.1.1 粳米质量指标 应满足的质量指标见表1。 表1　粳米质量指标要求 　一级 食味品质（食味值）/分 ≥　85 碎米　总量/% ≤　7.5 　其中小碎米/% ≤　0.5 色泽、气味　 正常 加工精度（留皮度/%） ≤　2.0 杂质　总量/% ≤　0.1 　其中：无机杂质含量/% ≤　0.02 不完善粒/%