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阳城毛头丸制作规范(T/YCCY 002-2021)

标准状态：现行有效
发布日期：2021-03-20
是否包含专利：否
实施日期：2021-05-31
发布单位：阳城县餐饮行业协会
废止日期：

起草人
起草单位
主要技术内容

张学锋、郑付山、李云鹏、董杨锋
阳城县餐饮行业协会
1)粉条用凉水浸泡3小时，焯水过凉，切10厘米长的段； 2)红萝卜切三厘米长的丝； 3)将粉条放在盆中加入红萝卜丝、淀粉、盐、十三香、味精、胡椒粉搅拌均匀； 4)将拌好的原料捏成三厘米大小的圆团放在盘中上蒸箱蒸7分钟即可；

标准动态

更多

序号	标准名称	公布日期
1	阳城县餐饮行业协会关于《阳城传统老火锅烹饪技术规范》等三项团体标准立项通知（阳城餐饮协{2021}1号）	2021-03-30

相关标准

更多

序号	标准名称	公布日期
1	阳城传统老火锅制作规范	2021-03-20

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