酱香型酒用高粱质量要求_团体标准_食品团体标准网

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4.2 理化指标要求理化指标应符合表 2 的要求表 2 理化指标序号指标要求 1 水分，% ≤13 2 总淀粉，% ≥60 3 单宁，% 1.2-1.8 4 粗蛋白，% ≤10.0 5 粗脂肪，% ≤4.0 6 不完善粒，% ≤3.0 7 杂质，% ≤1.0 8 支链淀粉占淀粉总量，% ≥95 9 千粒重，g 15-22 10 霉变率，% ≤2.0 11 互混率，% ≤2.0

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