刺梨果糕_团体标准_食品团体标准网

丁筑红、谭书明、胡平、俞露、任廷远、叶双全、叶鑫、李辉、唐昊、黄雅琳、刘霜、张光敏、马礼平、余代合、安家静
贵州大学(贵州省刺梨产业研究院)、贵州山珍宝绿色科技开发有限公司、贵州黔宝食品有限公司、贵州山好美食品开发有限公司、贵州贵定敏子食品有限公司、贵州初好农业科技开发有限公司、贵州宏财聚农投资有限责任公司
本标准规定了刺梨果糕的技术要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。本标准适用于以刺梨果汁（或果肉颗粒、果浆）为主要原料制成的刺梨果糕产品。
4.1 原辅料要求 4.1.1 刺梨原料果糕加工用鲜果原料，应充分成熟，具有刺梨特征风味，无异味，洁净无杂质异物，无病虫害，无腐烂变质，符合T/GZSX 056刺梨鲜果标准要求。果糕加工用刺梨汁原料，色泽浅黄色至橙红色，具有刺梨固有香气和滋味，液态均匀，无腐败及异常味，无正常视力可见外来杂质和异物，果汁符合T/GZCX 002刺梨原汁要求。 4.1.2 食糖符合GB/T 317 白砂糖、GB 15203 食品安全国家标准淀粉糖、GB 13104 食品安全国家标

标准动态

序号	标准名称	公布日期
1	贵州省刺梨行业协会关于发布《刺梨果糕》团体标准的公告（2021年第10号（总第13号））	2021-06-22