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宜昌白山羊屠宰标准(T/YCXM 002-2021)
  • 标准状态:现行有效
  • 发布日期:2021-06-21
  • 是否包含专利:
  • 实施日期:2021-09-01
  • 发布单位:宜昌市畜牧产业协会
  • 废止日期:
  • 起草人
  • 起草单位
  • 范围
  • 主要技术内容
  • 刘桂琼、朱德江、熊雄、张敏、彭炳翔、向黎明、黎孔梅、罗立波、田真杰、赵波
  • 华中农业大学动物科学技术学院、宜昌市畜牧技术推广站
  • 本标准规定了宜昌白山羊屠宰加工过程中加工术语和定义、基本要求、加工、包装、冻结、贮藏、运输及生产记录等内容。 本标准适用于宜昌白山羊屠宰加工企业组织生产,进行质量管理评价。
  • 本标准的主要技术内容包括宜昌白山羊宰前管理、屠宰分割要求、原料预冷、原料排酸、速冻、包装要求、物流要求等。
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序号 标准名称 公布日期
1 宜昌白山羊肥羔生产技术规范 2021-06-21
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