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泰山民俗孝道宴服务质量规范(T/TAFDPR 015-2017)
2024-07-01
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团体标准
标准状态:
发布日期:
2017-10-21
是否包含专利:
0
实施日期:
2017-10-21
发布单位:
泰安市饭店烹饪协会
废止日期:
起草人
起草单位
范围
主要技术内容
马洪王传峰曹建峰訾胜军
山东鲁菜根餐饮管理有限公司
0
本标准规定了泰山民俗孝道宴的服务设施要求、服务人员着装与礼仪规范、上菜流程、摆放礼仪和就座要求。本标准适用于泰山民俗孝道宴的服务。2术语和定义下列术语和定义适用于本文件。2.1孝道宴以彰显孝心为基本,融合泰山当地民风民俗基本礼仪,通过一定的程序、既定的菜品以及传统的礼仪,来体现子孙后代对长辈的敬畏与孝心的一场宴会。
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