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泰山八赶八筵席及特色菜制作规范(T/TAFDPR 021-2017)
2024-07-01
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团体标准
标准状态:
发布日期:
2017-12-10
是否包含专利:
0
实施日期:
2017-12-30
发布单位:
泰安市饭店烹饪协会
废止日期:
起草人
起草单位
范围
主要技术内容
李鹏訾胜军李昌峰李泽霖苗学田
山东协祥号餐饮管理有限公司
0
本标准规定了泰山八赶八筵席及特色菜的术语和定义、菜品、原料、烹饪器具、制作工艺、质量要求等。本标准适用于泰山八赶八筵席及特色菜的制作。
不公开
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