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连州东陂腊味拼盘烹饪技术规范(T/QYZL 2-2018)
2024-07-01  
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  • 标准状态：
  • 发布日期：2018-12-20
  • 是否包含专利：0
  • 实施日期：2019-01-20
  • 发布单位：清远市质量管理协会
  • 废止日期：
  • 起草人
  • 起草单位
  • 范围
  • 主要技术内容
    • 雷海燕、何业兴、张记欢、潘水波、何俊杰、成甫志、陈发良、李美松、谭晓平、骆杏仪
    • 清远市质量管理协会、连州市新山城酒家、清远市连州爱地旅游发展有限公司连州大酒店分公司、连州市山地醉鹅饭店
    • 本标准规定了连州东陂腊味拼盘的原料及要求、烹饪器具及要求、制作工艺、技术要求、最佳食用时间；本标准适用于连州东陂腊味拼盘的烹饪制作。
    • 本标准规定了连州东陂腊味拼盘的原料及要求、烹饪器具及要求、制作工艺、技术要求、最佳食用时间；本标准适用于连州东陂腊味拼盘的烹饪制作。
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