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秦淮小吃评价通则(T/JCIA 0009-2019)
2024-07-01
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团体标准
标准状态:
发布日期:
2019-07-22
是否包含专利:
0
实施日期:
2019-08-01
发布单位:
江苏省餐饮行业协会
废止日期:
起草人
起草单位
范围
主要技术内容
于学荣、徐浩、胡畏、葛旭东、胡畅、王德庆、井红
江苏省餐饮行业协会、南京夫子庙小吃协会、南京夫子庙旅游实业股份有限公司、江苏标诚标准认证有限公司。
0
本标准规定了秦淮小吃的定义、评价原则、评价内容(包含基本要求、经营场所要求、原料要求、加工制作要求、成品要求、人员要求、网络订餐要求)、评价方法(包含评价机构、评价指标、评价流程)。
本标准适用于餐饮服务单位提供的秦淮小吃。
不公开
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