酱香型酒用高粱质量要求(T/GPCPEC 004-2021)
2021-12-15
- 标准状态:现行有效
- 发布日期:2021-05-30
- 是否包含专利:否
- 实施日期:2021-06-30
- 发布单位:贵州省经济文化促进会
- 废止日期:
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文竞、李荣华、任明见、邵明波、涂佑能、吴天祥、董东昇、杨宏、李进、王 杰、周棱波、欧先明、吴宏骏、黄辉、汤驰、欧杰、汪洪兵、王正贤、陈慕挺、刘志海、张方利、彭体 红、佘兴军、高一翔、姚芳、李程洁、汪灿、张冰梅、汪国龙、田山君、沈佳奇、陈松树、杨恒、龙昭 航、徐林、赵佐、文昊、苏雄、郭凌宏、刘光远、刘小语、陈苡晏、陈林杰、李爱民、王玉军、王丽婧、 刘冲
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4.2 理化指标要求
理化指标应符合表 2 的要求
表 2 理化指标
序号 指标 要求
1 水分,% ≤13
2 总淀粉,% ≥60
3 单宁,% 1.2-1.8
4 粗蛋白,% ≤10.0
5 粗脂肪,% ≤4.0
6 不完善粒,% ≤3.0
7 杂质,% ≤1.0
8 支链淀粉占淀粉总量,% ≥95
9 千粒重,g 15-22
10 霉变率,% ≤2.0
11 互混率,% ≤2.0