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刺梨果糕(T/GZCX 013-2021)
2021-12-15
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团体标准
标准状态:
现行有效
发布日期:
2021-06-21
是否包含专利:
否
实施日期:
2021-08-01
发布单位:
贵州省刺梨行业协会
废止日期:
起草人
起草单位
范围
主要技术内容
丁筑红、谭书明、胡平、俞露、任廷远、叶双全、叶鑫、李辉、唐昊、黄雅琳、刘霜、张光敏、马礼平、余代合、安家静
贵州大学(贵州省刺梨产业研究院)、贵州山珍宝绿色科技开发有限公司、贵州黔宝食品有限公司、贵州山好美食品开发有限公司、贵州贵定敏子食品有限公司、贵州初好农业科技开发有限公司、贵州宏财聚农投资有限责任公司
本标准规定了刺梨果糕的技术要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。 本标准适用于以刺梨果汁(或果肉颗粒、果浆)为主要原料制成的刺梨果糕产品。
4.1 原辅料要求 4.1.1 刺梨原料 果糕加工用鲜果原料,应充分成熟,具有刺梨特征风味,无异味,洁净无杂质异物,无病虫害,无腐烂变质,符合T/GZSX 056刺梨鲜果标准要求。 果糕加工用刺梨汁原料,色泽浅黄色至橙红色,具有刺梨固有香气和滋味,液态均匀,无腐败及异常味,无正常视力可见外来杂质和异物,果汁符合T/GZCX 002刺梨原汁要求。 4.1.2 食糖 符合GB/T 317 白砂糖、GB 15203 食品安全国家标准 淀粉糖、GB 13104 食品安全国家标
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序号
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公布日期
1
贵州省刺梨行业协会关于发布《刺梨果糕》团体标准的公告(2021年第10号(总第13号))
2021-06-22
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