协会宗旨是：集合阿克苏地区优秀馕生产企业和馕技艺传承者，传承和创新阿克苏馕产品。通过开展技术培训、文化研究，标准制定，促进文化技术交流，推广阿克苏馕产品。根据阿克苏地区经济和社会发展的战略目标，遵循党和国家脱贫致富、建设美丽乡村的总方针，服务阿克苏地区馕生产企业和科研机构。通过开展调查、研究、咨询和组织阿克苏馕开发及推广应用等活动；在政府和企业之间发挥桥梁作用，提高阿克苏馕产品的品质，提高馕生产加工企业经济效益。

协会具体职责：                      
    一、宣传党和政府的产业政策。对阿克苏地区馕产业发展现状进行调查研究，为政府决策提供建议，为企业提供政策、产品、技术咨询。 
    二、向会员单位提供搜集、整理到的科技、经济信息资料、开拓信息渠道；帮助会员单位培训各类技术、管理人才，对企业及会员单位的研究成果进行总结交流、组织推广，适时编辑出版与本协会有关的刊物以及举办各类展览展示推广活动。 
    三、为企业牵线搭桥，对优秀馕产品进行鉴定和推荐。组织阿克苏馕产品新技术的开发，推广新技术、新工艺和新产品，为企事业单位提供馕生产加工技术方案和管理方案的咨询服务以及认证培训等。 
   四、代表企业向政府反映情况，提出要求及建议。协助完成政府及有关部门交给的调查和咨询任务，接受政府部门委托的工作。 
   五、加强会员自律工作，制定协会会员共同遵守的约束性公约和条例，协助政府做好阿克苏馕产业的管理工作。 
   六、积极组织协助会员参加区内、外（含国际）馕产品的展览（展销）会，并进行技术交流。